Köfte Täbrizi
Aserbaidschanisches Gericht aus Täbris: Fleischbällchen aus Rind und Schafhackfleisch mit Rundkornreis, gefüllt mit gekochten Eiern, safranierten Röstzwiebeln, Pistazien, Mandeln, Berberitzen und in Butter gebratenen Aprikosen. Wird mit hausgemachtem Fladenbrot mitgeliefert.
Fleischherkunft: Rind (Schweiz), Schaf (Schweiz)
Dazu passt auch
Abgusht
Einzigartiges Gericht aus der aserbaidschanischen Region Täbris, serviert mit hausgemachtem Lavash-Brot. • Fleisch: Lammfleisch mit Knochen (Lammhaxe oder -rippen) • Hülsenfrüchte: Kichererbsen und weisse Bohnen • Gemüse: Kartoffeln, Zwiebeln, Tomaten und Tomatenmark • Gewürze: Getrocknete Limetten (Loomi), Gelbwurz (Kurkuma), Salz und Pfeffer
Adviye-Polo
Duftender Safranreis mit Hähnchen, Berberitzen, gehackten Pistazien und Mandeln, safranierten Röstzwiebeln, Damaszener-Rosenblättern, Zimt und Butter.
Ghormeh Sabzi
Iranisches Schmorgericht aus Rindfleisch mit persischen Kräutern, getrockneten Limetten, Safran, Tomatensauce, Kurkuma und Basmatireis.
Lachs mit Kartoffeln
Lachs mit marinierten Kartoffeln.